Visite du Caffè Pedrocchi – Padoue

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L’établissement Pedrocchi fut fondé en 1831 par le jeune entrepreneur Antonio Pedrocchi, qui avait hérité de son père une petite boutique de torréfaction. Quand Antonio rencontra l’ambitieux architecte Giuseppe Jappelli, ils décidèrent de construire ensemble un café ouvert au public, en investissant dans la réalisation d’un édifice qui allait faire l’histoire de Padoue et de l’art italien.

Le rêve d’Antonio, qui dépensa dans ce projet toutes les économies qui avaient été durement rassemblées au cours des nombreuses années de torréfaction, était de diviser l’espace en deux pièces différentes, avec des caractéristiques et des utilisations différentes.

Le café serait ainsi ouvert 24 heures sur 24, afin de pouvoir accueillir qui que ce soit : jusqu’en 1916, le café était donc ouvert jour et nuit, et fut ainsi surnommé « Le café sans portes ».

L’autre pièce, le réduit, fut pour sa part réservée à la haute société padouane, qui pouvait s’y réunir pour des soirées dansantes, des célébrations, mais aussi pour des réunions maçonniques et des rencontres d’affaires. Un lieu unique et royal pour les plus importantes occasions, mondaines ou autres.

Pendant de nombreuses années, le café Pedrocchi a représenté le café par excellence en Italie, point de rencontre d’étudiants, intellectuels, politiciens et académiciens.

Peu après la conclusion des travaux, avec ses superbes fresques et son esprit néoclassique, Jappelli et Pedrocchi moururent. Mais Antonio eut l’intelligence de laisser l’établissement au fils de son fidèle serveur qu’il voulut adopter, Domenico Cappellato.

Lorsque la fin fut proche également pour Domenico, celui-ci décida de laisser la Café en héritage à la Commune de Padoue, avec pour impératif de le protéger afin qu’il puisse toujours être ouvert au public, suivre les progrès techniques du monde, et ainsi « maintenir sa primauté en Italie. »

Aujourd’hui, Caffè Pedrocchi est encore le centre de la vie sociale de Padoue et vous pourrez y déguster certains des meilleurs cafés d’Italie, réalisés selon les recettes antiques, comme décrites dans les archives de l’établissement. Et, premier entre tous, l’homonyme Caffè Pedrocchi, qui marie merveilleusement le goût fort du café et les notes rafraichissantes de la menthe.

Informations Caffè Pedrocchi – Via VIII Febbraio, 15 – 35122 Padova – Tél. +39 049 8 781 231 – E-mail : segreteria@caffepedrocchi.it